REVISTA "LUGARES" ... Mendoza Argentina.

La Revista LUGARES viajo a conocer Mendoza; Ketek Eventos & Turismo fue parte del desarrollo de los servicios ofrecidos junto a The Vines of MENDOZA.
Te invitamos a disfrutar de esta nota.
Edición 213, Enero 2014. —

Ver mas en: http://on.fb.me/1dLgOOg
www.ketekevt.com 

*GOLF POR LOS CAMINOS DEL VINO*

Reservas: info@ketekevt.com

El mundo del vino mendocino sigue dando sorpresas

         

Por Alejandro Maglione

Especial para ConexiónBrando
amaglione@lanacion.com.ar
@crisvalsfco

Lo interesante

Es tal la dinámica que ha adquirido la industria del vino en nuestro país, y en Mendoza especialmente, que cada vez que se vuelve a esta provincia con mirada inquieta, se descubren viejos y nuevos personajes que están escondidos en los pliegues del manto que manejan las grandes bodegas y que pareciera cubrirlos, aún sin quererlo. 

Minorías silenciosas, muy trabajadoras, e innovadoras al máximo con los recursos que tienen a la mano. Es el mismo productor que participa de la cosecha; es la misma persona que realiza la molienda, a veces, a mano, uva por uva, con el auxilio de su familia y sus amigos. Él o ella se ocupan del proceso de vinificación según sea su leal saber y entender, o su filosofía que, en esto juega un rol definitivo. 

Son tantos y tan buenos, que es de esperar que alguna guía de grandes vinos alguna vez los incluya. Sea que produzcan 5000 botellas o 700 mil. Puede que la cantidad cambie algunos procesos, pero la filosofía permanece todo lo invariable que se pueda. No importa la cantidad, importa la novedad, las ganas de superarse, de investigar, de intentar, de seguir exportando con todo el viento en contra. Ellos alimentan la curiosidad de los que queremos husmear sin patrocinio, por las nuestras, sin compromisos comerciales, honestamente. Hay que preguntar a la gente cuya opinión respetamos; pedirles que nos hagan el contacto (no pocos son más que tímidos), y acercarnos a lugares ignotos para los comunicadores porteños. 

• Ricardo Giradorou de Dolium

Siguiendo con el recorrido de bodegas.

Dolium es otra de las bodegas que me interesó esta vez en Agrelo. Su dueño se hace llamar Ricardo Dolium, así aparece en los e-mails, pero en realidad su apellido es Giradorou. Llega al vino como tantos, por un golpe del destino: su padre Mario que funda la bodega en 1997-cuando se retira luego de haber trabajado una vida como ingeniero en Techint-, fallece y se tiene que hacer cargo del negocio sin mayor experiencia en el mundo del vino. Ciertamente, Ricardo es un hombre que aprende bastante rápido, y reconoce muy afectuosamente la forma en que lo ayudó a dar sus primeros pasos Antonio Mas, entrañable viñatero, volcado ahora, con su hijo Santiago, al proyecto que denominan Finca Propia. 

El nombre de la bodega reconoce como origen a la denominación que daban los romanos a las vasijas vinarias. Eso explica que el diseño de las mismas aparece con frecuencia por sus etiquetas. Hoy produce unas 150 mil botellas que logra exportar en su inmensa mayoría. Su padre concibió a la bodega con el criterio novedoso de hacer toda la operación subterránea, por eso, las etiquetas destacan: underground winery. Todo el diálogo con Ricardo revela un particular interés por la ecología en su relación con el negocio. Una tendencia que crece en toda la provincia, felizmente. 

De sus propuesta me interesaron especialmente el Eco-State Torso, un blanco que resulta de un corte de torrontés riojano, con Chardonnay y Sauvignon Blanc. En esa línea el Eco-State Dolium Reserva Malbec 2011 es un gran vino, que se presenta en botellas numeradas. De pronto Ricardo nos hace comparar un Dolium Cabernet Sauvignon 2010 con un 2001, ambos pasados por barricas de segundo uso como toda la línea clásica. Fue notable la perfecta evolución que tuvo este vino. Un Dolium Petit Reserva Syrah 2006 parecía un vino recién hecho, pero con los beneficios de haber esperado siete años para beberlo. Otro tanto me pasó con el Dolium Petit Reserva La Terna 2008, un corte de Malbec, Tempranillo y Cabernet Sauvignon. De inmediato pasamos a un Dolium Petit Reserva Malbec-Malbec 2011, un vino con un ataque intenso en boca, que une cepas de Agrelo con otras del Valle de Uco, de allí la repetición de la etiqueta. 

La bodega ofrece la posibilidad de quedarse a almorzar, comida absolutamente casera, que es la que comen los empleados. Aprovechamos esta posibilidad y Ricardo nos premió haciéndonos probar un impecable Malbec Reserva 2000, para concluir con un Dolium Petit Reserva Sauvignon Blanc 2007, que descansó unos meses en barrica. Sentí que con los blancos, Mendoza sigue creciendo a pasos agigantados.
Segui la nota en: http://www.conexionbrando.com/1560990-el-mundo-del-vino-mendocino-sigue-dando-sorpresas

LATITUD 33° ... View Point

Una experiencia gastronómica única y efímera. Los vinos de Latitud 33° en un cubo de acrílico en el helipuerto con vista a toda la Ciudad.

Comer en las nubes y sentirse en una película de James Bond. Latitud 33 ya lo tomó de costumbre; y esta vez nos encerró en un cubo acrílico en el helipuerto del Edificio República, frente al diario La Nación, en el corazón de universo luminario de B.A.  Ascensor, 21 pisos y escaleras caracol infinitas, iluminadas con pequeñas estrellas. Y de ahí al paraíso: Buenos Aires a los pies y una mesa lujuriosa a cargo de los geniales Tommy Perlberger y Bruno Gillot

Latitud 33°, la marca de vinos varietales premium, imaginó una experiencia sensorial inédita y efímera: Latitud 33 View Point. Fue una invitación a disfrutar de sus vinos en una cena en las alturas.

El proyecto nació como un espacio sorprendente: se construyó un cubo de acrílico sobre la superficie del helipuerto para poder realizar una cena original durante cinco noches, del 15 al 19 de octubre. Los privilegiados invitados pudieron disfrutar de un espacio cercano, con una vista de 360° de la Ciudad de Buenos Aires, gracias a esta estructura. 

Subir 21 pisos por ascensor y varias escaleras internas que accedían a salas de máquinas y ductos de ventilación, ya generaba expectativas. Luego, algunos metros de caminata a oscuras, solo guiados por luces de leds que simulaban una pista de aterrizaje, indicaban a los invitados que algo muy especial los esperaba arriba. Finalmente, una pequeña escalera caracol desembocaba en el helipuerto.

Mientras los invitados no dejaban de asombrarse con esta locura de estar dentro de un cubo brillante que parecía flotar sobre la ciudad, se les ofreció una copa de Latitud 33° Sauvignon Blanc, un varietal que maridaba perfecto por resaltar aun más la intensidad, vivacidad y frescura del momento.

Los chefs de EAT Catering diseñaron un menú en pasos pensado para maridar las diferentes expresiones varietales de Latitud 33° con las distintas sensaciones que se vivirían a lo largo de la noche.

Con los invitados sentados sobre una larga mesa los mozos ingresaron al cubo con la entrada No es puro humo, platos con campanitas de acrílico que solamente permitían ver el movimiento del humo en su interior y que al levantarse develaban un tartare de salmón fresco y ahumado. Este primer paso fue maridado con Latitud 33° Chardonnay.

Luego de la entrada, el cubo comenzó a cobrar vida con un show de luces, para luego apagarse totalmente. La música inundó el espacio e ingresó una hilera de platos iluminados con leds, que el chef denominó Cocineros en acción. El plato principal era un cochinillo con puré de papas bien cremoso, vinagreta de portobello y chutney de chiles, elegido para maridar con Latitud 33° Cabernet Sauvignon, que se destaca por su intensidad y estructura.

De pronto, el cubo se apagó totalmente para dar lugar a la contemplación del inmenso cielo de Buenos Aires. Allí las sensaciones de este lugar único se intensificaron. Unas figuras recortadas en la noche se vislumbraron fuera del cubo. Señales de aeropuerto comenzaron a moverse al ritmo de la música. Las figuras se iluminaron con luces de leds y comenzaron a bailar y a realizar acrobacias al ritmo del hip hop, parkhour, artes marciales, house y new style. Sus frenéticos movimientos dieron perspectiva a las distancias entre el cubo y la ciudad, brindando una experiencia de luces, vértigo y tecnología. Fue el preludio del postre: Arte en el mantel.

Los mozos retiraron absolutamente todo de la mesa para ver a los Chefs  en acción, quienes desplegaron ante la mirada de los invitados un papel denominado Tembec, y comenzaron a crear ahí mismo una amplia degustación de postres, especialmente maridados para resaltar la elegancia y el buen balance entre el dulzor y la acidez con Latitud 33° Cosecha Tardía.
Los vinos Latitud 33° son varietales con un estilo bien definido. Buscamos que a través de ellos sea posible descubrir y disfrutar en forma cotidiana las diferentes bondades de cada variedad. Son vinos de estilo fresco, jóvenes, de mucha vivacidad. Algo que se consigue mediante una cosecha no muy tardía y un buen balance de acidez que se logra principalmente por su zona de origen. Ese lugar único y especial... como este lugar en donde estamos hoy, dijo Denise Chanel, Gerente de Marketing de Latitud 33°.

En la permanente búsqueda de Latitud 33° por sorprender con experiencias novedosas e innovadoras, la marca propuso una noche en la que se combinaron el buen vino, la mejor comida y las inquietantes sensaciones que fue despertando Latitud 33° View Point en todos los sentidos.

Fuente: CUISINE & VINS
 

Cooking & Class - Ketek Events & Tourism

ACONCAGUA & VINO EN MENDOZA ”Ritual del Vino”

ACONCAGUA "RITUAL DEL VINO"

Una ceremonia inolvidable, Trekking y aventura.
Los mejores vinos-Una expedición única

Aconcagua, Ritual del Vino, llegará a Plaza de Mulas, en el corazón de la cordillera de los Andes a ofrecer a los glaciares su agua hecha vino.Hoy queremos regresar este esfuerzo hecho vino, tal como lo hicieron nuestros antepasados, Huarpes e Incas, para agradecerle a la Pachamama (madre tierra) los favores recibidos.

La ceremonia central se realizará en Plaza de Mulas con la guía de Marcelino Azaguate y se refiere a una práctica ancestral de la cultura andina que consiste en la acción de rociar insistentemente sobre la Pachamama y se usa como símbolo de dar de comer y beber a la tierra. Esta ofrenda estará presidida por una obra especialmente diseñada por el escultor Fausto Marañón y abarca una serie de pasos rituales.
VINOS y TREKKING: Una novedosa expedición se realizará en el Aconcagua Aconcagua,”Ritual del vino”, es un evento turístico-cultural que se realizará a partir del 14 enero de 2011 en Uspallata, Penitentes y Plaza de Mulas, este ultimo a 4370 msnm.
Todo el evento quedará documentado en imágenes para TV y fotografías para una muestra itinerante.-
La temporada de Aconcagua que se aproxima ofrecerá un novedoso producto que incluye le mejores vinos de Mendoza, encuentros culturales y actividades puramente de montaña, estos atractivos estarán enmarcados por un paisaje de ensueño en una experiencia única que revela los valores culturales, históricos y económicos de Mendoza.La novedosa expedición tendrá una duración de siete días. Comienza en Mendoza y luego continúa en Uspallata, Penitentes, Confluencia, Plaza Francia, en donde apreciaremos la imponente Pared Sur del Aconcagua y aclimataremos el cuerpo, debido a que los 4100 msnm de altura imponen mucho respeto.Durante el quinto día, el Trekking asciende hasta Plaza de Mulas, a 4370 msnm, donde se realiza el ”Ritual del Vino”, que consiste en una ceremonia con profundo contenido cultural y simbólico, donde la degustación de los mejores vinos de nuestra tierra son compartidos con todos los visitantes del mundo.

Duración: 8 días / 7 noches --(para mendocinos 7 días / 6 noches)

Para más información y reservas del programa comunicate con nosotros:
Tel: 0054 + 0261 4372172 luciana@ketekevt.com

KETEK EVENTOS & TURISMO

Se abre la convocatoria para participar del Best Off de las Grandes Capitales del Vino

Se lanzó la convocatoria para que bodegas, operadores turísticos, alojamientos y restaurantes participen del concurso Bet Of 2011, en los que se eligirán los mejores emprendimientos vinculados al turismo del vino.

Lee la nota completa en: MDZ Online

Turismo Astronómico "Los Cielos Del Sur"

La primer semana de Enero de 2010 comenzo con una de las mejores actividades con las que cuenta Ketek Eventos y Turismo...Turismo Astronomico "Los Cielos del Sur". La misma se llevo a cabo en la Bodega Finca Decero, bajo un marco imponente de belleza natural gracias a los viñedos.

Muchas gracias a Beatriz Garcia, Bodega Finca Decero y Exponer Multimedia. El trabajo en equipos se reflejo en la calidad del servicio que se presto.

Premio Best Of Wine Tourism 2010 GWC

"Más de 200 invitados se reunieron en La Enoteca para conocer los premiados de la edición 2010 del concurso. Alrededor de 45 bodegas, restaurantes y operadores turísticos de Mendoza compitieron por este importante galardón y aspiran a acceder al premio mayor frente a las otras 8 ciudades de la Red Great Wine Capitals.

La evaluación de las propuestas se centró en resaltar los aspectos más originales e innovadores, siendo sus bases generales: calidad de los servicios, originalidad de la oferta turística, servicio al cliente y grado de compromiso en el desarrollo del turismo vitivinícola."

Nota: Facebook Ketek Eventos y Turismo